- О специалисте
- Фото
- Услуги и цены
Каналин Павел Александрович
Был в сети больше недели назадМы проверили копию паспорта:
— следы редактирования
отсутствуют;
— имя, фамилия и фото
совпадают.
О себе
Доброго дня!)
Рад поделиться опытом и организовать барное мероприятие, которые всем нравятся!) Мой опыт затронул разные концепции в городах: Тула, Москва, Красная Поляна и центральном Сочи.
В коктейльном меню я делаю акцент на использование свежевыжатого сока, смузи и замену сахара на сахараджу, фруктозу или стевию.
Ставим пирамиду игристого в стиле фото-зоны с сухим льдом (испарением), цветочным декором и подсветкой
• Сделаю анализ цен по магазинам города для выбора качественного алко по низким ценам и акциям
• Подберу для вас вина, опираясь на блюда вашего мероприятия
• Коктейльный мастер-класс: активность. Делаем вместе известные коктейли под консультацией Бармена
• Проведу детский мастер-класс: делаем вместе с детишками Фрик Шейк/Мохито б/а
• Green bar (структурированная вода, стевия, ментальная практика «осознанное питие»)
• Спорт бар (медленные/быстрые белки, суперфуды)
Опыт
Альбомы1
Кофе
6 фотографий
Фотографии7
Услуги и цены
Горка игристого бесплатно при заказе выездного бара
Выездная кофейная станция с профессиональным латте-артом (лебеди, драко, скорпионы, мишки, цветы, цветные рисунки шиммером, арт компании) Эспрессо/Американо/Капучино/Латте/Раф Цена указана до 50 чашек До 100 чашек - 140руб Доставка и работа включена С наценкой 15% приготовлю сезонные кофейные напитки и Колд брю выдержанный на сезонных фруктах Возможно Составление меню кофе-алкоголь | 160 ₽/усл. |
Обучение старшего бариста для дальнейшей передачи обучения по сети • Чек-лист открытия и закрытия смены • Настройка эспрессо в зависимости от обработки кофе по параметрам КСГ (аромат, вкус,финиш) с ведением журнала дескрипторов и контроля формулы входа,экстракции и выхода. • Обучение латте-арту с 0 (сердечко,тюльпан,розета,лебедь, в двух проекциях,двойной лебедь, лебедь в проекции,змей,скорпион,медвежонок,единорог и другие) *в половине обучения используется фери и кофейных жмых, что существенно экономит ваши деньги • Обучение альтернативному завариванию | 15 000 ₽/усл. |
Цена рассчитана без себестоимости коктейля В стоимость на 100 коктейлей входит: • Анализ цен на алкоголь и ингредиенты • Составление коктейльного меню • Покупка и приготовление заготовок, украшений и сервировки (стакан, трубочка, салфетка) • Доставка барного инвентаря, стола и необходимых ингредиентов • Доставка льда • Выход бармена • Наценка на 1 коктейль 100руб (в средней себестоимости коктейля общая сумма будет выходить от 250руб за коктейль) | от 15 000 ₽/полдня |
5-ти этажная пирамида из коктейльных бокалов на стеклянном столе с подсветкой, украшениями и сухим льдом | 3000 ₽/усл. |
100руб + себестоимость коктейля 2500 выход бармена 1000 доставка стола, барного инвентаря и заготовок Анализ цен Покупка ингредиентов Приготовление заготовок | 100 ₽/усл. |
| по договорённости |